Bienvenue !
Painbar est un lieu créé par des copains adeptes des bons produits et de la bonne ambiance, où vous pouvez acheter du pain, boire un coup et même rester manger.
Un lieu de quartier qui vous accueille midi et soir, du mardi au samedi. Pour en savoir plus, scrollez notre fil Instagram ou bien découvrez notre menu du moment !
Au menu cette semaine
Tous nos produits sont issus de l’agriculture biologique. Voici nos principaux fournisseurs :
FOURNIL
- Tous nos pains sont exclusivement réalisés au levain naturel (fermentation spontanée de la farine et de l’eau) de seigle.
- Les farines de blé, seigle et sarrasin sont issues de la ferme du Boisvreuil à Missillac (44) où Chrystelle et Clair Ricordel sèment et récoltent leurs propres semences avant de les moudre sur meule de pierre (moulin Astrié).
- Le sel vient des marais salants de Pascal et Delphine Donini à Batz-sur-Mer (44).
- Les graines de courge & tournesol, les olives, les noix, les noisettes, le chocolat, le sucre… Proviennent de magasins bio professionnels tels que Clos du bio, Biocoop ou Senfas.
BAR
- Nos vins proviennent en ce moment des domaines locaux de David Landron, Antoine Delaunay et Eric Chevalier. De plus, nous travaillons avec le réseau de Dame Jeanne et Grains de Raison.
- La brasserie La Tête Haute (44) fournit nos bières.
- Le café vient de la Brûlerie de La Maine (49).
- Côté sans alcool, nous avons choisi les sodas La Loère (37). Clément fabrique également ses propres boissons fermentées ! (kombucha, ginger bug)
- Pour les spiritueux, nous travaillons avec : ARSpirits, Distiloire, Distillerie Warenghem, Distillerie Lachanenche, Mezcal Devocion, Tequila Vecindad, Yaguara Cachaca.
CUISINE
- Nos légumes proviennent de la Ferme du Bois des Anses et du Clos du bio.
- La boucherie du Sarthois à Nantes sélectionne nos viandes bio.
- Les fromages viennent de la Ferme des 9 Journaux, de la Ferme de La Rousselière et de la Ferme de Grand Lieu.
- Les oeufs proviennent de chez Quentin Barrault et sa petite ferme Quinenv’OEUFS à Maisdon-Sur-Sèvre (44).
- Nos poissons sont pêchés sur notre littoral.
5, place de la République – 44200 Nantes
Mardi – Vendredi : 11h45-14h30 / 17h-23h
Samedi : 11h45-23h
09.54.05.27.46 – contact@painbar.fr
